味极鲜既不是生抽也不是老抽，它属于酱油的一种。味极鲜在生抽的基础上增加了鲜味剂，如谷氨酸钠等，使其味道更加鲜美。因此，味极鲜可以视为一种有鲜味的生抽，适合用于提味，但在使用时不需要再额外添加味精或鸡精。
味极鲜的增味剂有哪些？
如何正确使用味极鲜？
味极鲜的替代品有哪些？
